Cursos de cocina

Tempuras y yakitori con Abel Mora

LUGAR

La Zarola

NIVEL

Básico

DURACIÓN

3 h

PRECIO

60 €

Aprender a hacer una buena tempera es todo un arte por eso en este curso de tempuras y yakitoris Abel Mora del restaurante Uasabi en Zaragoza con enseñara como hacer en casa estos platos y que os quedan de 10.  Aprenderemos también a preparar yakitoris, unas brochetas japonesas riquísimas.
Todo ello de la mano de Abel Mora, chef del restaurante Uasabi, que destaca por su cocina fusión japonesa-peruana, o en otra palabra nikkei; y finalista del concurso nacional Global Sushi Challenge.

Menú

  • Tempura moriawase

    – Realización de la masa de tempura con diferentes técnicas
    – Cortes de vegetales
    – Langostinos: manipulación con diferentes técnicas
    – Caldo Dashi
    – Preparación de caldo tentsuyu

  • Yakitori

    – Manipulación de muslos de pollo
    – Cortes de verduras
    – Salta teriyaki

Esta experiencia incluye:

  • curso
  • bebida
  • degustación de lo cocinado

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abril, 2019

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