Cursos de cocina

Japonesa

LUGAR

La Zarola

NIVEL

Básico

DURACIÓN

2,5h – 3h

PRECIO

39 €

Qué tendrá la cocina japonesa que nos tiene a todos enamorados. En este curso de cocina japonesa en Zaragoza vamos a enseñaros varias recetas típicas de este lejano país. Ya son varios los cursos de cocina japonesa que hemos realizado en La Zarola, pero queríamos hacer un taller donde no solo se aprenda sushi, ya que la gastronomía japonesa es muy rica.

En este curso vamos a aprender unas recetas diferentes, platos de la cocina japonesa que seguro que prepararas en casa más de una vez. Y es que la cocina japonesa no es solo sushi y en La Zarola podrás describirlo.

Y desde junio, menú de verano. Cuando se acerca el buen tiempo es el momento perfecto para acudir a las “matsuris” o festivales japoneses y también la mejor época para probar algunos platos de temporada como los fideos fríos o el hiyayakko. En este curso de cocina japonesa aprenderemos a preparar algunos de las especialidades típicas del verano japonés.

Menú hasta Mayo

  • Chawanmushi
  • Oden
  • Shabu Shabu
  • Taiyaki de anko y castañas

Menú desde Junio

  • Hiyayakko
  • Tori no Karaage
  • Hiyashi Chûka
  • Pudin de Matcha y Mango

Esta experiencia incluye:

  • curso
  • bebida
  • degustación de lo cocinado

Las distintas estaciones del año en Japón nos ofrecen alimentos y formas de preparación muy variadas. En las estaciones frías la estrella es el odeny el nabemonoo cocina de cazuela,  así como una serie de ingredientes típicos de la temporada, como las castañas, los boniatos,etc…

En este curso de cocina japonesa disfrutaremos de algunos de los platos típicos del otoño y el invierno japonés.

Chawanmushi

El chawanmushi consiste en una mezcla de huevo y dashi que junto con varios ingredientes se sirven en tazas de té y se cocina al vapor. Literalmente significa “taza de té al vapor” y se consume como aperitivo con la llegada del otoño.

Oden

El oden es el cocido típico del invierno. Con la llegada del frío las tiendas a pie de calle comienzan a ofrecer una gran cantidad de opciones disponibles: konnyaku, huevo, algas, kamaboko, daikon, calabaza, tofu, chikuwa, etc…

Shabu Shabu

Se trata de un tipo de nabemono (cocina de cazuela), que utiliza distintos vegetales y carne cortada muy fina, acompañada de distintas salsa japonesas como el ponzu.

Taiyaki de anko y castañas

Se trata de un dulce japonés con forma de pez y relleno de anko (pasta dulce de judía azuki). En la versión otoñal también se utilizan castañas cocidas para el relleno.

 

Recetas desde Junio:

Hiyayakko

Se trata de un entrante japonés muy representativo de la época estival. El ingrediente principal es el tofu servido en bloques y acompañado de diferentes toppings como jengibre fresco y salsa de soja.

Tori no Karaage

El Tori no karaage, es un plato del tipo «Agemono» (frito), que se consume habitualmente en las épocas más cálidas y que consiste en pollo frito marinado. Suele ser parte del obento, (comida en cajitas para llevar) por lo que  es muy común empezar a  preparar esta sencilla receta con la llegada del buen tiempo.

Hiyashi Chûka

Uno de los platos típicos del verano es esta refrescante versión del ramen, en la que utilizaremos una colorida variedad de vegetales para acompañar estos fideos fríos.

Pudin de Matcha y Mango

Este postre a base de té verde matcha y mango, es ideal para poner el punto dulce a una comida japonesa veraniega.

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