Cursos de cocina
Aragonesa de vanguardia
LUGAR
La Zarola
NIVEL
Básico
DURACIÓN
2,5 h – 3 h
PRECIO
45€
En este curso de cocina aragonesa de vanguardia en Zaragoza nos dirigimos a aficionados a la cocina regional Aragonesa, e interesados en la evolución de las diferentes técnicas modernas aplicadas a una cocina que, con una intensa base de sabores, y sobre todo basada en un amplio abanico de productos de la tierra, pueden hacer las delicias de cualquier comensal.
Menú
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MENÚ HASTA SEPTIEMBRE 2023:
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Tartin de wonton crujiente con crema de queso de oveja y tomates de caspe
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Deconstrucción de ajoarriero aragonés (bacalao confitado, patatas revolcones, espuma del sabayon)
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Churrasquitos de ternasco de Aragón en costra de barbacoa con chutney de orejones
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Lingote genovés de garnacha con crema de café
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MENÚ DESDE OCTUBRE 2023:
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Tosta de trucha, jamón crujiente y aire de setas
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Canutillos de crema de borraja y pistacho
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Gyozas de ternasco
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Bizcocho almibarado de almendra, con chantilly al azafrán y toffe salado
Esta experiencia incluye:
- curso
- bebida
- degustación de lo cocinado
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septiembre, 2023
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