En este curso de cocina aragonesa de vanguardia en Zaragoza nos dirigimos a aficionados a la cocina regional Aragonesa, e interesados en la evolución de las diferentes técnicas modernas aplicadas a una cocina que, con una intensa base de sabores, y sobre todo basada en un amplio abanico de productos de la tierra, pueden hacer las delicias de cualquier comensal.
Menú:
- Farinetas en espuma y su torrezno
- Tempura de borraja sobre lecho de patata trufada
- Pollo al chilindrón 2.0
- Mil hojas de peras al estilo de Fuendejalón sobre jarabe de vino de Somontano
