Cursos de cocina

Aragonesa de vanguardia

LUGAR

La Zarola

NIVEL

Básico

DURACIÓN

2,5 h – 3 h

PRECIO

45€

En este curso de cocina aragonesa de vanguardia en Zaragoza nos dirigimos a aficionados a la cocina regional Aragonesa, e interesados en la evolución de las diferentes técnicas modernas aplicadas a una cocina que, con una intensa base de sabores, y sobre todo basada en un amplio abanico de productos de la tierra, pueden hacer las delicias de cualquier comensal.

 

Menú

  • MENÚ HASTA SEPTIEMBRE 2023:

    • Tartin de wonton crujiente con crema de queso de oveja y tomates de caspe
    • Deconstrucción de ajoarriero aragonés (bacalao confitado, patatas revolcones, espuma del sabayon)
    • Churrasquitos de ternasco de Aragón en costra de barbacoa con chutney de orejones
    • Lingote genovés de garnacha con crema de café

 

MENÚ DESDE OCTUBRE 2023:

  • Tosta de trucha, jamón crujiente y aire de setas

  • Canutillos de crema de borraja y pistacho

  • Gyozas de ternasco

  • Bizcocho almibarado de almendra, con chantilly al azafrán y toffe salado

 

Esta experiencia incluye:

  • curso
  • bebida
  • degustación de lo cocinado

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septiembre, 2023

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¿Quién imparte este curso?

ANA CRISTINA