Cursos de cocina
Iniciación al sushi
LUGAR
La Zarola
NIVEL
Básico
DURACIÓN
2,5h – 3h
PRECIO
45 €
El sushi es un plato que está de moda, además se pueden hacer de muchas variedades, por eso en este curso de sushi en Zaragoza vamos a jugar con los ingredientes típicos de nuestra tierra para hacer una mezcla increíble.
La cocina japonesa tradicional fue declarada recientemente por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Y no es de extrañar que cada vez haya más amantes del “Umami”, el sabor característico de la gastronomía del Japón.En este taller haremos varios tipos, y nos inspiraremos en el Yoshoku, la fusión entre oriente y occidente para crear sorprendentes platos japoneses.
Si quieres iniciarte en el mundo del sushi y conocer sus principales técnicas, no puedes perderte este curso en el que aprenderemos a preparar arroz para sushi y elaboraremos 3 tipos diferentes de makisushi (rollito de sushi).
Menú
Menú hasta septiembre 2023
- Arroz para sushi y sumeshi
- Maki de atún y wakame
- Nigiri de salmón soasado con salsa teriyaki
- Uramaki de pollo panko y aguacate con mayonesa kimchi
Menú a partir de septiembre 2023:
- Arroz para sushi y sumeshi
- Futomaki de salmón picante
- Uramaki acevichado de atún, langostino panko y aguacate
- Maki de berenjena glaseada con queso de cabra
Esta experiencia incluye:
- curso
- bebida
- degustación de lo cocinado
Maguro Takuan Maki
El sunomono es el término para denominar al encurtido japonés. Se emplea muy a menudo como relleno del maki, aportando un toque refrescante a cada bocado. Nuestro sunomono maki se compone de takuan (daikon encurtido), kyuuri (pepino) y maguro (atún).
Tamagoyaki Shiitake Maki
Los rollitos futomaki se distinguen por su gran tamaño y mezcla de ingredientes muy variados. En esta versión utilizaremos tamagoyaki (tortilla dulce japonesa), espinaca fresca, seta shiitake y raíz de loto.
Rainbow Uramaki
Entre los diversos rollitos “al revés” que se han popularizado éste es el más colorido. Una vez preparado el “uramaki” con varios ingredientes, se disponen una serie de bandas de aguacate y pescados de distintos colores sobre el rollito. Para nuestro uramaki emplearemos salmón, aguacate y bacalao.
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septiembre, 2023
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