Vegetariana

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Menú:

• Tostada brioche con huevos benedictinos, salmón y aguacate
• Tonkatsu sándwich con ensalada coleslaw y kimchi (sandwich japonés de cerdo con rebozado crujiente)
• Tarta guinness con frosting de queso crema
• Cookies de cacahuetes, fresa y chocolate blanco 

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.

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Menú:

• Brioche tostado con tartar de gambas y mayonesa de tomate seco
• Rodaballo a la meuniere con cremoso de patata trufado
• Tataki de vaca con puré de piquillos, cebolletas glaseadas y chips de ajo
• Migas de mil hojas con manzana especiada, salsa toffee y chantilly

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.

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Menú:

• Mozzarella en carroza (mozzarella crujiente) con anchoa y tartar de tomate al pesto
• Risotto de orzo a la milanesa con queso mascarpone.
• Polpette (albóndiga) de ternera y berenjena con salsa napolitana
• Nuestro milhojas de cannoli (masa frita, crema de ricotta aromatizada con pistacho y chocolate)

Esta experiencia incluye curso, bebida y degustación.

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Curso de cocina donde vamos a aprender a cocinar diferentes recetas con las partes del cerdo Ibérico.

Menú:

• Migas con velo de panceta ibérica, salsa de yema y puntilla crujiente
• Pluma ibérica con papas asadas y mojo rojo de tomate seco
• Brocheta de presa ibérica a la miel
• Bao de carrilleras guisadas con mayonesa de aguacate y lima

 

Esta experiencia incluye curso de cocina, degustación de los cocinando y bebida.