Una receta para todos los fanáticos de los tomates. Fácil y rápida de preparar, y que podrás tomar tanto en caliente como en frío.
Ingredientes (4 personas):
- 1kg de tomates maduros
- 500ml de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de albahaca
- Azúcar
- Pimienta negra
- Mantequilla
- A.O.V.E.
- Sal
- Picatostes
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Sopa de tomates asados:
Otros:
Elaboración:
Sopa de tomates asados:
1. Poner los tomates en una bandeja de horno y sazonar con un poco de ajo, aceite, pimienta y tomillo.
2. Hornear a 180ºC unos 35 minutos.
3. Mientras, sofreír en una cacerola con aceite la cebolla previamente picada.
4. Agregar un poco de pimentón, azúcar al gusto y rehogar un par de minutos más.
5. Añadir los tomates a la cacerola junto con el caldo de verduras.
6. Procesar con una batidora y la mantequilla al gusto.
7. Agregar un poquito de albahaca y rectificar de sabor al gusto.
8. Acompañar con unos picatostes.
