Taller de quesos D´Estrabilla

El día 27 de marzo es el Día Internacional del queso, por eso vamos a celebrarlo a lo grande realizando un taller de quesos con la quesería D´Estrabilla. Nacho Robredo, propietario de Queso d’Estrabilla nos presentará sus quesos en una cata comentada donde podremos conocer sus ocho variedades de queso. Queso d’Estrabilla es una pequeña quesería artesanal, situada en Valsalada (Almudévar – Huesca). Desde hace 3 años elaboran quesos de leche cruda de cabra y de oveja, tanto de pasta dura como de pasta blanda.

Durante la cata iremos comentando detalles sobre cómo elaboramos cada queso, sobre los cuidamos que damos a cada queso y cómo van evolucionando, dependiendo del grado de maduración, pueden ser dos quesos totalmente distintos.

Precio: 40€. Ticket valido para 2 personas

Duración: 1,5 horas.

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Probaremos 8 quesos diferentes:

• Cachirulo: Queso láctico de cabra (pasta blanda).
• Almud
• Pelanas:Queso de cabra de pasta semiblanda, cuajado con flor de cardo
• Vikingo: Queso de pasta blanda de oveja.
• Gratal: Queso de pasta dura de oveja, no prensado
• Lienzo: Queso de pasta dura de cabra, de unos 3 meses de maduración
• Jara: Queso de pasta dura de cabra, no prensado. Maduración de 3-4 meses
• Candela:: Queso de oveja de pasta dura

Esta experiencia incluye taller, materiales y degustación