Curso de escabeches y marinados

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Menú:

• Mixto de jamón ibérico y brie trufado en pan brioche
• Vasito de cremoso patata, huevo y sobrasada trufada
• Solomillo de ternera confitado a baja temperatura con salsa perigourdine (salsa de trufas)
• Tarta de queso con trufa y frutos rojos bañada en miel trufada

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.

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Menú:

• Nem Cuon con salsa de cacahuete  (Rollito vietnamita de pasta de arroz)
• Gua bao de panceta, pepino encurtido y mayonesa kimchi
• Gyoza de pollo con salsa de curry (dumpling japonés)
• Wonton frito de langostinos
• Trufas de chocolate y té macha

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.

Un curso donde disfrutar de nuevos sabores, de probar una experiencia que te transportará a Asia, así que no perdáis la oportunidad de venir. 🙂

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Menú:

• Brioche tostado con tartar de gambas y mayonesa de tomate seco
• Rodaballo a la meuniere con cremoso de patata trufado
• Tataki de vaca con puré de piquillos, cebolletas glaseadas y chips de ajo
• Migas de mil hojas con manzana especiada, salsa toffee y chantilly

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.