Receta de ensalada de alubias blancas con almejas

¿Eres de los que piensa que las ensaladas son aburridas? Estás muy equivocado, y en La Zarola te lo vamos a demostrar con una deliciosa ensalada de alubias blancas con almejas.

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Curso de cocina para principiantes. junio-julio

Este curso ya es un fijo en nuestra programación, y es que cada vez son más personas que se preocupan por tener una alimentación sana, variedad y sobre todo echa por ellos para poder saber que se come. Por eso nuestro curso de cocina para principiantes es un curso muy completo donde os enseñaremos como podéis preparar platos ricos, fáciles para vuestra casa

La cocina puede parecer complicada pero no es, es este curso aprenderéis las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una cena al terminar cada taller.

Si quieres ser todo un chef, comer rico y sano en casa puedes venir al curso completo que será todos los martes desde el día 28 de junio hasta el día 26 de julio. 

Día 1:Técnicas de corte y verduras

    • Tortilla de patata con cebolla caramelizada
    • Templado de borraja con tartar de tomate
    • Calabacín relleno de ternera
    • Macedonia de fruta con cremoso de limón

Día 2:Fondos y salsas

    • Croquetas de chorizo y queso
    • Lasaña de espinacas
    • Bacalao ajoarriero
    • Tiramisú

Día 3:Arroces y legumbres

    • Ensalada de arroz marinera
    • Paella limpia de marisco
    • Hamburguesa con salsa de boletus
    • Tarta de queso

Día 4:Técnicas de cocción básicas; horno, plancha y confitado

    • Ensalada de judías blancas con almejas
    • Chipirones rellenos con pisto y aceite de perejil
    • Solomillo de cerdo a la naranja
    • Tarta sacher a mi manera

Día 5:Guisos

    • Albóndigas en pepitoria con toque hindú
    • Carrilleras sobre parmentier de patata
    • Marmitako
    • Tarta tatín

Incluye bebida y cena con lo cocinado en la clase.

Cómo hacer pan casero en casa, conoce las recetas para hacer pan en casa

Cóo hacer pan casero en casa

Este sábado pasado tuvimos un curso de pan y masas, un curso de cocina donde nuestra profesora Cristina, les enseña a cómo hacer pan casero desde casa, algo que últimamente cada vez más gente hace. Lo mejor de este curso sin duda la cara de la gente cuando esta con las manos en la masa, nunca mejor dicho, disfrutan como niños.
Hacer pan es un trabajo que requiere mucha paciencia, y como dice nuestra profe, hay que hacer pan muchas veces para que te salga bien. Depende de muchos factores, además de ser un trabajo muy meticuloso, ya que todos los ingredientes tienen que estar pesados para que las medidas sean las correctas. Lo mejor para hacer pan en casa es ensayar, probar diferentes técnicas para que nos convirtamos en unos expertos y hagamos un pan de 10.
La variedad de pan que podemos hacer es enorme, se puede hacer pan de semillas, de curry, panecillos de hamburguesas… vamos, que tenemos todo un mundo de pan para aprender a hacer. Lo más delicado de hacer pan, es tratar la masa ya que hay que amasar con amor y tener mucho cuidado. Es increíble como de unos ingredientes tan básicos, se puede hacer un pan tan rico y sobre todo natural, ya que si lo hacemos nosotros nos aseguramos que no tengan productos tóxicos ni ingredientes extraños.

Aquí os dejamos la receta sobre cómo hacer masa de pan básica. Una receta para hacer pan en casa que esperamos que os encante:

 

MASA BÁSICA

 

Ingredientes para hacer pan:

500 gr de harina de fuerza, 320 gr de agua, 10 gr de levadura fresca, 10 gr de sal

Preparación:
1. Poner en un cuenco grande, la harina y frotar la levadura con la ayuda de los dedos.
2. Echar el resto de los ingredientes y mezclar con la mano o con el extremo redondeado de la
rasqueta de plástico —si la tenemos— durante 3 minutos, hasta que la masa empiece a
formarse.
3. Sacar la masa y ponerla en la superficie de trabajo. Si la masa está bien no es necesario
enharinar mucho la mesa de trabajo. Si conseguimos una masa blanda, pero no pegajosa en
exceso, luego el pan será más esponjoso.
4. Deslizar los dedos por debajo de la masa, con los pulgares por encima. 5. Levantar la masa y
dejarla caer. 6. Estirar la masa. 7. Levantarla sobre sí misma formando un arco para atrapar el
aire.
8. Este proceso hay que repetirlo durante unos minutos hasta que la masa sea firme, pero se
maneje bien.
9. Llegados a este punto vamos a enharinar ligeramente la superficie de trabajo y formar una
bola, escondiendo los bordes hacia abajo.
10. Dejar reposar esta bola metida en un bol aceitado durante 1 hora más o menos tapada con
film transparente, en ambiente cálido y lejos de corrientes de aire.
11. Precalentar el horno a 250 ̊

Lo mejor para aprender a hacer pan es ir a un curso donde un profesor profesional te enseñe todos los trucos. En La Zarola, en su curso de pan y masas en Zaragoza, además, pasareis un rato muy divertido con gente a la que también le gusta hacer pan en su casa.

Curso de cocina para sibaritas

Sibaritas, esas personas que les gusta comer bien, productos de calidad con platos donde se cuida hasta el ultimo detalle. En los últimos años se ha puesto muy de moda la gastronomía y por lo tanto hay muchas personas a las que le gusta gastar su tiempo en descubrir nuevos sabores, recetas y sobre todo consumir productos buenos de una calidad excelente.

En este curso de cocina para sibaritas contamos con la colaboración de la tienda online Muy de Miguel, donde venden productos diferentes, que en muchos casos no es fácil de conseguir, y donde sobre todo cuidan que el producto sea de 10. Los platos que aprenderéis a preparar son dignos de unos gourmets, estamos seguros que vais a disfrutar mucho, un menú donde dejareis a todos con la boca abierta.

Menú:

  • Pan Bao de confit de pato con gelée de sauternes y semillas de amapola en hilos de chile.
  • Raviolis artesanos de boletus con criadillas de tierra al aroma de tartufo blanco
  • Solomillo de salmón teriyaki con ensalada wakame y caviar de aceite
  • Bizcocho irresistible de chocolate con coulis de frutos rojos, mango lyo y helado de vainilla

Incluye: curso+bebida+degustación de lo cocinado.

Curso de cocina para principiantes mayo-junio

Este curso ya es un fijo en nuestra programación, y es que cada vez son más personas que se preocupan por tener una alimentación sana, variedad y sobre todo echa por ellos para poder saber que se come. Por eso nuestro curso de cocina para principiantes es un curso muy completo donde os enseñaremos como podéis preparar platos ricos, fáciles para vuestra casa

La cocina puede parecer complicada pero no es, es este curso aprenderéis las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una cena al terminar cada taller.

Si quieres ser todo un chef, comer rico y sano en casa puedes venir al curso completo que será todos los miércoles desde el día 11 de mayo hasta el día 8 de junio. 

Día 1:Técnicas de corte y verduras

    • Tortilla de patata con cebolla caramelizada
    • Menestra de verduras
    • Calabacín relleno de ternera
    • Macedonia de fruta con cremoso de limón

Día 2:Fondos y salsas

    • Croquetas de chorizo y queso
    • Lasaña de espinacas
    • Bacalao ajoarriero
    • Tiramisú

Día 3:Arroces y legumbres

    • Risotto de langostinos
    • Paella limpia de marisco
    • Hamburguesa con salsa de boletus
    • Tarta de queso

Día 4:Técnicas de cocción básicas; horno, plancha y confitado

    • Lentejas estofadas
    • Chipirones rellenos con pisto y aceite de perejil
    • Solomillo de cerdo a la naranja
    • Tarta sacher a mi manera

Día 5:Guisos

    • Albóndigas en pepitoria con toque hindú
    • Carrilleras sobre parmentier de patata
    • Colombo de langostinos
    • Tarta tatín

Incluye bebida y cena con lo cocinado en la clase.

Ganadora del concurso de fotos de La Zarola

A principios de marzo lanzamos un concurso de fotografía que duraba todo el mes. Si asistías a un curso de cocina o un evento en La Zarola y subías tus fotografías en Instagram o Twitter utilizando el hashtag #Lazarola o en nuestro muro de Facebook, optabas a ganar un curso de cocina gratis en nuestro espacio.
 
Hemos realizado un sorteo entre todos los participantes y la ganadora del concurso ha resultado ser Alejandra (@Ale_hop90).
 

quién tiene hambre??? @orejiis y yo Sii #shooting #grabando #workworkwork #placeresdelavida #planoaplano #lazarola

Una foto publicada por Alejandra (@ale_hop90) el

 

 
Nos ha gustado poder ver como captabáis instantes en los cursos de cocina. Por eso queremos destacar las fotografías enviadas por otros participantes como:
 
  Pablo (@pablozlahoz), que quiso enseñaros como son las clases subiendo esta foto de su curso de arroces.
 

 

Yolanda (@vivirparacomer), que nos quiso mostrar lo bien que se lo pasó en nuestro curso con los minichefs.
 

Lo hemos pasado genial en @la_zarola pero… ¡¡Tengo la mochila sin hacer y salgo mañana!! #lazarola

Una foto publicada por Yolanda (@vivirparacomer) el

Friendo croquetas de arroz y queso en @la_zarola con @persemoon Qué pintaaaaa!!! #lazarola Un vídeo publicado por Yolanda (@vivirparacomer) el

 

Marian & Darwin (@maizca), nos enseña como quedaron sus platos de cocina tailandesa.
 

 

 
Nuria (@nuriabue), nos enseñaba este trocito de la supertarta que hicieron en el curso de repostería para principiantes.
 

¿Un trocico? #tartadamero #toquedecanela #reposteriaparaprincipiantes #lazarola #cocinaenzaragoza #igerszgz

Una foto publicada por nuriabue (@nuriabue) el

 
¡Muchas gracias a todos por participar! Pronto anunciaremos próximos concursos. Permaneced atentos a nuestras redes sociales.

Aprender a cocinar desde cero

Curso de Cocina para Principiantes

Aprender a cocinar desde cero es un reto para muchas personas, ya que comer comemos todos y cuanto más sepamos de cocina es mejor para llevar mejor una dieta sana y equilibrada. Muchas personas comen lo primero que pillan en la nevera, comida sin elaboración o llaman a comida a domicilio, lo que hace que su alimentación sea bastante mala.

La cocina puede parecer complicada, que para poder hacer alguna receta hace falta mucho tiempo, comprar muchos productos, pero no es así. Existen muchas recetas que para el día a día son perfectas, fáciles de hacer y sobre todo que nos aportan una alimentación sana. Lo único que necesitamos para aprender a cocinar son ganas, ya que con unas nociones básicas que sepamos podemos defendernos y sobre todo progresar después.

Has pensado alguna vez…No sé cocinar y quiero aprender. En La Zarola tenemos un curso para aprender a cocinar, se trata de nuestro curso de cocina para principiantes que dura 5 clases, donde cada día aprenden unas técnicas básicas de cocina como son los diferentes cortes, fondos, guisos…De esta forma cada día profundizan en un tema que luego ponen en práctica elaborando varias recetas entre todos, para terminar comiendo lo que ellos mismos han cocinado.Alumnos en curso para principiantes

Al finalizar el curso para aprender a cocinar salen con unos conocimientos básicos de cocina, y son muchos los alumnos que nos comentan que han puesto en práctica todo lo aprendido y que han cambiado su forma de comer.

No existe una edad para aprender a cocinar, mucha gente puede pensar que son los jóvenes recién independizados, son el público que más está interesado, pero no es así.  También hay mucha gente que sabe cocinar, sabe hacerse comida para el día a día pero no está contenta con el resultado, y quiere que le den trucos para mejorar en la cocina y poder hacer recetas más elaboradas.

Si estás pensando en aprender a cocinar pero nunca has encontrado el momento ahora puedes hacerlo en La Zarola. Solo tienes que ponerle pasión, cuidar el producto y sobre todo paciencia, no se aprende todo en un momento, hay que practicar mucho para ser un gran chef.

Curso de cocina para padres e hijos: celebra el día del padre de una manera diferente

En La Zarola nos gusta mucho organizar cursos de cocina para que vengáis a disfrutar en familia de una experiencia alrededor de la cocina. Nuestros curso de cocina para padres e hijos ya son todo un clásico en nuestra programación y es que son cursos en los que se disfruta mucho, y los padres pueden pasar un rato divertido y diferente con los peques de la casa.

A los niños les encanta todo lo relacionado con la cocina, hay que saber apreciar este interés ya que cuanto más sepan de gastronomía más se preocuparan por su alimentación, por lo tanto estas actividades para padres e hijos además de ser para disfrutar son para aprender.

En este taller de padres e hijos queríamos hacer algo diferente ya que coindice con el día del Padre y nos parece que es un plan muy bueno para disfrutar en familia, y sobre todo, para que los padres tengan un día especial compartiéndolo con sus hijos. Se nos ocurrió la idea de hacer el Curso especial del Día del Padre para fomentar la cocina en familia, porque sabemos que si hay algo que tiene la cocina es que une, cocinar juntos mientras nos reímos y aprendemos recetas nuevas hace que se nos olvide todo, que vivamos el momento al máximo.

Nuestro curso de cocina en familia especial por el día del Padre es el próximo 19 de marzo a las 11:30, un curso donde aprenderemos a preparar nuestra propia pizza. Si hay algo que les gusta a los peques de la casa es mancharse las manos y en este curso lo harán a los grande. Cada uno preparará su propia masa para luego añadirle los ingredientes que quiera, vamos, un festín gastronómico.

La pizza es una comida que gusta tanto a grandes como a pequeños y que mejor que aprender a hacerla desde 0, a nuestro gusto. De está manera, luego podremos prepararla en casa, y cuando esto suceda será vuestro momento, esas actividades para padres e hijos que crean un vínculo.

Si estáis buscando un regalo para el día del Padre diferente, o simplemente queréis pasar un rato divertido en familia apuntaros a nuestro curso de cocina en familia, seguro que tanto padres como niños os lo pasáis muy bien.

Curso de cocina para principiantes(marzo-abril)

Dirigido a todos los que deseen tener los fundamentos de cocina. Un curso totalmente práctico, donde el alumno toma contacto con los productos desde el primer momento, y el aprendizaje se plantea desde la experimentación con las recetas.

Comenzaremos por las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una cena al terminar cada taller.

Si quieres ser todo un chef, comer rico y sano en casa puedes venir al curso completo que será todos los lunes desde el día 7 de marzo hasta el día 4 de abril.

Día 1:Técnicas de corte y verduras

    • Tortilla de patata con cebolla caramelizada
    • Crema básica con verduras de temporada
    • Berenjenas rellenas
    • Tarta tatín de manzana

Día 2:Fondos y salsas

    • Croquetas de jamón
    • Huevos rellenos de tapenade con mahonesa de anchoas
    • Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté
    • Canelones de carne
    • Bizcocho de yogur

Día 3:Arroces y legumbres

    • Risotto de boletus, aceite de trufa y queso parmesano
    • Paella de marisco
    • Potaje de vigilia
    • Macedonia de frutas

Día 4:Técnicas de cocción básicas; horno, plancha y confitado

    • Pollo asado con puré de patata
    • Merluza con espárragos y mejillones
    • Crema de lentejas con costrones de pan y foie plancha
    • Esponjoso de chocolate

Día 5:Guisos

  • Albóndigas de pollo en pepitoria
  • Ternera a la jardinera;
  • Marmitako de bonito
  • Cremoso de limón

Esta experiencia incluye:curso+bebida+degustación de lo cocinado

Cinco propiedades del chocolate que no conocías

5 propiedades del chocolate que no conocías

El chocolate es uno de esos placeres de la gastronomía que nos brinda grandes beneficios para nuestro organismo, siempre y cuando lo tomemos en las cantidades justas. Aquí, os vamos a contar 5 propiedades del chocolate que seguramente no conocías.

1) Juventud: La manteca de cacao, es un antioxidante que nos ayuda a mantenernos jóvenes por dentro y por fuera. Si todos los días tomamos una onza de chocolate, es suficiente para desacelerar el envejecimiento de la piel. Además, intensifica la libido, sobre todo el deseo sexual, es un producto 100% afrodisíaco.

2) Cardiovasculares: El chocolate contiene flavonoides, componente básico que ayuda a evitar el congestionamiento de las arterias y por lo tanto evita accidentes cardiovasculares. Además, nos sirve para reducir el colesterol gracias a sus ácidos oleicos.

3) Antidepresivo Natural: Seguro que más de uno, cuando a tenido un día malo, recurre al chocolate como consuelo, y es que el chocolate nos ayuda a levantar el ánimo y además a ser más positivos.

4) Dormir: El chocolate contiene triptófano, un aminoácido fundamental para descansar y dormir mejor. Cuando el cerebro lo detecta, se convierte en serotonina, por eso, las madres siempre tienen razón cuando te dicen: “Una vaso de leche caliente con Colacao y a dormir”

5) Huesos y dientes: El chocolate, gracias a su riqueza en magnesio, nos protege los dientes y los huesos, ayudando a su formación y mantenimiento. El cacao tiene un antioxidante que provoca en el organismo efectos similares al ejercicio físico, al estimular el número de mitocondrias que generan la energía necesaria en las células.

Después de ver que las propiedades del chocolate es un producto estupendo, os vamos a dar un receta para que podáis elaborar un postre con chocolate, y así disfrutar de todas las propiedades buenas que tiene.

Cupcakes de Chocolate

RECETA DE MAGDALENAS CON CHOCOLATE

Para una docena de magdalenas con chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 120gr de harina
  • 5 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 60gr de chocolate de cobertura
  • 1 limón
  • 12 moldes de magdalenas

Pasos a seguir:

  1. Rallamos el chocolate hasta conseguir unas virutas
  2. Colocamos la leche condensada en un cazo y rallamos por encima la cáscara de limón.
  3. Añadimos al cazo los tres huevos y montamos con una batidora. Vamos añadiendo el aceite y seguimos batiendo.
  4. Mezclamos la harina tamizada con la levadura. Luego la echamos sobre la mezcla del cazo y nos tiene que quedar una masa homogénea.
  5. Introducimos la mezcla sobre los moldes de magdalenas, y las llenamos hasta la mitad.
  6. Agregamos las virutas de chocolate, las cubrimos con más masa y por encima volvemos a echar virutas de chocolate.
  7. Con el horno ya caliente a 200ºC introducimos la bandeja con las magdalenas. Las tendremos sobre 20 minutos.
  8. Comprobamos que estén bien hechas y listas para comer.

Como veréis las magdalenas con chocolate son una receta muy fácil, que os va a encantar. Si sois unos enamorados del chocolate y queréis venir a La Zarola con los peques de la casa a disfrutar de una actividad juntos tenemos un curso de cocina en familia el próximo 28 de Febrero, donde aprenderéis a elaborar diferentes recetas teniendo como ingrediente principal el chocolate.

sara Acero 17 febrero, 2016
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