¿No se te ocurre ningún postre original? Te enseñamos una receta que le gustará a todos los miembros de la familia y que se elabora en tan solo 6 pasos. Los ingredientes estrella son la naranja, el aceite de oliva y el chocolate. ¡Allá vamos!

Ingredientes (8 pax)

Para la mousse de chocolate:

  • 6 huevos (temperatura ambiente)
  • 225 g de chocolate (70% cacao)
  • 90 g de azúcar blanca
  • 1 cucharita de ralladura de
    naranja
  • 75 g de a.o.v.e

Para la decoración:

  • 1 naranja cortada a lo vivo
  • Una pizca de escamas de sal
  • Una poquito de a.o.v.e
  • Unas hojas de menta

Elaboración

  1. Batir las yemas con 1⁄3 parte de azúcar y la ralladura de naranja.
  2. Calentar el chocolate en el microondas en intervalos de 25 segundos, a media potencia, unas 3 o 4 veces, hasta que veamos que está derretido. Agregar el aceite y mezclar.
  3. Agregar poco a poco el chocolate a las yemas. Reservar.
  4. Batir las claras un minuto hasta que empiece a espumar, entonces agregar el azúcar poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener un merengue
    (francés).
  5. Agregar un poco del merengue a la mezcla del chocolate y con movimiento envolventes, mezclar. Agregar éste al merengue y terminar de mezclar suavemente.
  6. Repartir la mousse en vasos de postre y dejar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

Montaje:

  1. Cortar unos gajos de naranja y colocar sobre la mousse, con un chorrito de a.o.v.e y una pizca de sal en escamas.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
X
X