¿No se te ocurre ningún postre original? Te enseñamos una receta que le gustará a todos los miembros de la familia y que se elabora en tan solo 6 pasos. Los ingredientes estrella son la naranja, el aceite de oliva y el chocolate. ¡Allá vamos!

Ingredientes (8 pax)

Para la mousse de chocolate:

  • 6 huevos (temperatura ambiente)
  • 225 g de chocolate (70% cacao)
  • 90 g de azúcar blanca
  • 1 cucharita de ralladura de
    naranja
  • 75 g de a.o.v.e

Para la decoración:

  • 1 naranja cortada a lo vivo
  • Una pizca de escamas de sal
  • Una poquito de a.o.v.e
  • Unas hojas de menta

Elaboración

  1. Batir las yemas con 1⁄3 parte de azúcar y la ralladura de naranja.
  2. Calentar el chocolate en el microondas en intervalos de 25 segundos, a media potencia, unas 3 o 4 veces, hasta que veamos que está derretido. Agregar el aceite y mezclar.
  3. Agregar poco a poco el chocolate a las yemas. Reservar.
  4. Batir las claras un minuto hasta que empiece a espumar, entonces agregar el azúcar poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener un merengue
    (francés).
  5. Agregar un poco del merengue a la mezcla del chocolate y con movimiento envolventes, mezclar. Agregar éste al merengue y terminar de mezclar suavemente.
  6. Repartir la mousse en vasos de postre y dejar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

Montaje:

  1. Cortar unos gajos de naranja y colocar sobre la mousse, con un chorrito de a.o.v.e y una pizca de sal en escamas.
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