Usos de la cayena en la cocina

Usos de la cayena en la cocina

Los españoles fueron en la época del Descubrimiento de América los que introdujeron un vegetal con un sabor muy picante. Cayena viene de Cayenne, capital de la Guayana francesa, que fueron los primeros en moler el chile y utilizarlo en la cocina. ¿Qué es la cayena? La...