¿Te gusta la cocina oriental? Entonces seguro que te encanta nuestra receta de falafel con salsa tahini que te enseñamos a elaborar a continuación.

El falafel es un plato típico de Oriente Medio que se ha dado a conocer en occidente a través de los restaurantes orientales y de comida vegetariana. Este plato es muy sencillo de preparar y puede servir tanto de plato principal como de picoteo para una cena con amigos. Sabemos que a muchos de vosotros os encanta innovar y descubrir nuevas recetas. Así que vamos allá con la elaboración de nuestro falafel con salsa tahini.

 

Ingredientes 

  • 500g garbanzos
  • 2 cebollas
  • ½ taza de perejil picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • ½ cucharadita de canela
  • Girasol para freír
  • Pan de pita
  • Lechuga
  • Tomate
  • Tahini

 

Preparación

  1. Poner a remojo los garbanzos la noche anterior
  2. Triturar los garbanzos escurridos junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro y un poco de agua hasta conseguir una textura espesa
  3. Añadir la sal, el comino, la pimienta, la canela y el bicarbonato y dejar reposar unos minutos
  4. Añadir el pan rallado y formar bolitas (si queda muy húmedo se puede añadir mas pan rallado o harina de trigo)
  5. Aplastarlas un poco y freír en abundante aceite de girasol a fuego medio hasta que estén doradas
  6. Servir con pan de pita caliente, lechuga juliana, tomate a rodajas y salsa tahini.
  7. Ahora solo queda rellenar el pan y disfrutar de este delicioso plato.

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