¿Preparado para una nueva receta? Esta semana te traemos una receta de sopa cremosa típica americana que sabemos que va a conquistar el corazón de los más soperos.

Sabemos que os encanta aprender platos nuevos y sobre todo os encantan las recetas de otros países con las que aprendéis un poco más sobre otras gastronomías. Por eso hoy os enseñamos a preparar una New England Clam Chowder, o lo que es lo mismo, una sopa cremosa a base de leche o nata que contiene almejas.

El invierno está a la vuelta de la esquina y qué mejor que una sopa para combatir el frío. ¿Tienes curiosidad por la receta? ¡Toma nota, te va a encantar!

Ingredientes (6 personas)

  • 2 kg. Almeja fresca
  • 200 g. Bacon ahumado
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 2 Tallos de apio
  • 2 Patatas grandes
  • 100 g. Mantequilla
  • 250 ml. Agua
  • 500 ml. Nata liquida 20% m. g.
  • 18 Galletas saladas tipo “crackers”
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

1. Abrir las almejas en una olla tapada con un dedo de agua. Retirar la carne y reservar. Separar algunas almejas con la concha para decorar. Filtrar el jugo resultante y reservar.

2. Cortar el bacon en tiras gruesas y dorar en una olla con la mantequilla.

3. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio y rehogar unos 10 minutos. Añadir la patata, el jugo de las almejas y agua hasta cubrir y cocer destapado hasta que la patata este tierna y no quede mucho liquido en la olla.

4. Añadir la nata, la nuez moscada y la pimienta y rectificar de sal. Mantener en la olla para que evapore muy despacio, si hierve muy fuerte corremos el riesgo de que se nos corte la sopa.

5. Emplatar y decorar con los crackers y algunas almejas al vapor con su concha.

¡Buen provecho! ¡Enjoy!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
X