¿Quieres aprender a preparar uno de los aperitivos más populares de la cocina asiática? Prepárate para viajar a Japón de un bocado con este plato lleno de sabor. ¡Es muy sencillo de elaborar!

INGREDIENTES (30 unidades)

Masa

  • 30 obleas para gyozas

Relleno

  • 250 g carne picada de cerdo
  • 100 g de col china
  • 30 g de cebolleta
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 diente de ajo de jengibre pelado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharita de aceite de sésamo
  • 1 cucharita de sal
  • 1⁄2 cucharita de azúcar
  • 1 cucharita de Maicena

Salsa

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharita de aceite de sésamo

 

ELABORACIÓN

Relleno
1. Lavar y secar las verduras.
2. Cortar en juliana muy fina la col y la cebolleta.
3. Rallar el ajo y el jengibre con un rallador.
4. En un bol, agregar la carne de cerdo, el ajo, el jengibre, y el resto de condimentos excepto la col y la cebolleta.
5. Mezclar con las manos hasta que se impregne bien todo. Agregar entonces las verduras y volver a mezclar. Reservar.

Salsa
1. Mezclar los ingredientes.

Montaje
1. Poner una cucharada de relleno en cada lámina de masa.
2. Mojar con agua ligeramente los bordes y juntar un extremo con otro hasta hacer una semicircunferencia.
3. Hacerle los pliegues característicos.

Cocción
1. Agregar un poco de aceite girasol en un sartén y calentar.
2. Colocar las gyozas que quepan, dejando algo de espacio entre sí. Dorar a fuego medio-alto.
3. Agregar agua hasta casi la mitad de la gyoza y a fuego alto dejar cocer con tapa. Estarán listas cuando el agua se evapore.
4. Servir las gyozas calientes con la salsa anterior.

Receta Gyozas japonesas

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