Sabemos que os gusta la cocina francesa y en La Zarola también nos encanta. Por eso, esta semana os enseñamos a cocinar uno de los platos más típicos de este país.

Las galettes son una especialidad gastronómica francesa. Se trata de una variante de las crepes que generalmente se rellenan de ingredientes salados, aunque también existe su versión dulce. Las galettes se pueden degustar en creperías aunque también se preparan en puestos callejeros durante mercados al aire libre o espectáculos.

En esta ocasión os enseñamos a cocinar una deliciosa receta de gallete de espinacas, setas y queso de cabra para servir tanto en comidas como cenas y dejar con la boca abierta a todos tus invitados. ¡Comenzamos!

 

Ingredientes

  • 250 gr de harina de trigo integral
  • 0,400 l de leche
  • 1 huevo
  • 100 gr de setas congeladas
  • Creme fraiche
  • Una cebolla verde grande
  • Queso de cabra con toque de miel
  • 1/2 huevo
  • Espinacas
  • Pimienta
  • Cilantro

 

 

 

Preparación

  1. Mezclamos la harina con la leche, el huevo y la sal y mezclamos lentamente hasta obtener una masa ligera.
  2. Dejamos reposar la masa una hora y a continuación echamos la torta en una sartén bien caliente y ligeramente engrasada con mantequilla.
  3. Salteamos la cebolla con un poco de aceite. Cuando esté caliente, salteamos las setas congeladas. Lo taparemos para que descongelen mas rápido, a fuego alto.
  4. Después le añadiremos a nuestra cocción las espinacas congeladas para que se descongelen como las setas.
  5. Cuando ya este listo le añadimos pimienta y nata para que espese.
  6. Lo dejamos reposar y cuando enfríe un poco echaremos el huevo mezclando muy bien. Con esta mezcla rellenaremos nuestra galette, dejando 5 cm a cada lado para poder envolverla.
  7. Añadimos el queso de cabra a trozos y lo gratinamos en el horno 5 minutos y ¡listo!

 

receta de Galette de espinacas, setas y queso de cabra

 

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