¿Te vuelve loco el foie? Esta receta, ¡te interesa! Sencilla, súper sabrosa y a la altura de los mejores restaurantes. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan
  • 4 escalopes de foie
  • 1 manzana
  • 1 lima
  • Azúcar
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal

 

Elaboración: 

  1. Tostar el pan y reservar.
  2. Pelar la manzana y cortarla a gajos. Le añadimos el zumo de lima y removemos bien para que se empape toda la manzana con el zumo.
  3. Las colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos con un poco de azúcar. añadimos un poco de aceite de oliva y las metemos al horno unos 160º o 170º.
  4. Las retiramos cuando queden suaves de textura y las ponemos en un bol para machacarlas con un tenedor.
  5. Montamos las tostadas con un poco de la manzana por encima.
  6. Salpimentamos los escalopes de foie y los plancheamos en una sartén hasta que estén a nuestro gusto.
  7. Terminamos la tostada poniéndole un escalope de foie sobre el pan con manzana, un poco de sal escamas y ralladura de la piel de la lima.
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