Un dulce para el postre o entre horas, hoy te traemos una receta que le encantará especialmente a los pequeños de la familia. ¿Cocinamos galletas de jengibre?

Ingredientes:

  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 1 huevo
  • sal

Para decorar (opcional):

  • 1 clara de huevo
  • 100 gr azúcar glas
  • zumo de medio limón
  • chocolate de cobertura

Elaboración

  1. En un bol mezclar la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
  2. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla. Después, agregar la mantequilla a punto de pomada y mezclar hasta tener una masa homogénea. Amasar con las manos. Hacer una bola con la masa, cubrirla con papel film y dejarla reposar en el frigorífico 1 hora.
  3. Espolvorear un poco de harina en una superficie lisa y colocar la masa encima. Estirarla con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor. Cortar la masa con moldes con motivos navideños y colocarlos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  4. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.Retirarlas del horno y dejar enfriar antes de servir.
  5. Fundir el chocolate al baño maría removiendo constantemente.Cuando las galletas estén frías, decorar con el chocolate y el glaseado.

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