¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas? Te proponemos una combinación original, delicada y fresca para el verano con la perdiz como protagonista.

INGREDIENTES

  • Sandía
  • Perdíz escabechada tío Nicasio.
  • Canónigos
  • Queso curado tipo parmesano
  • Vinagreta:
  • 3 cucharas de a.o.v.e. (la mitad de aceite del escabechado)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 1/2 cucharadita de mostaza en grano
  • 1 cucharada de avellanas picadas (u otro fruto seco)
  • Pimienta negra
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Triturar todos los ingredientes de la vinagreta.
  2. Montar a tu gusto

 

PERDIZ ESCABECHADA PACK. EL CORRAL DEL TÍO NICASIO

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