En verano, las ensaladas son uno de nuestros platos estrella. Esta combina arroz cocido con melocotón de Calanda, albahaca y jamón de Teruel. ¡Una ensalada diferente y deliciosa!

INGREDIENTES

  • 150 g de arroz cocido Brazal variedad Guadiamar . 
  • 1 melocotón de Calanda.
  • 1 puñado de orejones
  • Jamón de Teruel
  • Mozzarella fresca
  • Mezclum de brotes de lechugas
  • Albahaca fresca
  • Pipas de calabaza
  • Vinagreta:
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharada de miel o mermelada de melocotón
  • 3 cucharadas de a.o.v.e.
  • Pimienta negra
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Cocer el arroz según las indicaciones del paquete. Enfriar.
  2. Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un tarro de cristal con tapa y agitar para emulsionar.
  3. Acompañar al gusto el arroz con el resto de ingredientes de la ensalada.
  4. Aderezar con la vinagreta y terminar con las pipas de calabaza.

 

Ensalada de melocotón, albahaca y arroz Brazal

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