Saludable y llamativa, así es la receta de patacón y ceviche que te enseñamos a elaborar a continuación para que sorprendas a todos tus invitados.

Se trata de una receta muy común en latinoamérica en la que los patacones se hacen a base de plátanos maduros fritos creando una especie de tortitas. Hoy en La Zarola te vamos a enseñar a elaborarlos y vamos a ir más allá, ya que lo acompañaremos con un delicioso ceviche. Se trata de una receta muy sencilla para preparar en casa si seguís nuestros pasos. ¿Vamos a ello?

Ingredientes 



Para los patacones

  • 2 plátanos macho
  • Aceite girasol abundante para freir
  • Una pizca de sal

 

Para el ceviche

  •  300 g de fresas
  • 80 g de mango
  • 1⁄2 aguacate
  • 1 cebolla roja mediana
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 60 g de zumo de lima
  • 15 g zumo de limón
  • 5 g de jengibre fresco
  • Una pizca de sal

 

Preparación

Para el ceviche

1. Lavar y picar las fresas en 4 trozos a lo largo y el mango y el aguacate en daditos pequeños de 1 cm de lado.

2. Picar la cebolla roja en juliana y poner en un bol con agua unos 15 minutos (luego colar).

3. Picar, por último, el cilantro.

4. Mezclar el resto de ingredientes en un vaso batidor y triturar.

5. Mezclar en un bol todos los ingredientes y dejar macerar mientras hacemos los patacones.

Para los patacones

1. Poner a calentar a fuego medio fuerte aceite girasol en una sartén u olla profunda.

2. Pelar y cortar en trozos de 3 – 4 cm el plátano. Ferir unos 4 minutos. Sacar de la sartén.

3. Meter en una bolsa de plástico un trozo de plátano y aplastar con la ayuda de una tabla de madera. Repetir con todos.

4. Volver a freír 2 minutos más a fuego medio fuerte.

5. Servir al momento.

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