Dile adiós a los macarrones con tomate después de probar esta deliciosa receta de pasta con yema trufada y parmesano. Coge papel y boli que empezamos.

Un plato de pasta es uno de los menús más recurrentes para el día a día. Sabemos que lo más sencillo es acompañarlos con salsa de tomate y poco más, sin embargo, hacer un plato de pasta delicioso y diferente es igual de sencillo pero mucho más gratificante. A partir de ahora este plato se convertirá en uno de tus favoritos y de tu familia. ¡Toma nota porque te va a encantar nuestra receta!

Ingredientes (6 pax)

  • 250 g de pasta fresca al gusto
  • 6 huevos
  • Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Trufa

 

Preparación

1. Separamos las yemas de las claras y reservamos las yemas en un baño de agua con sal.
2. Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante, entre 2 y 4 minutos.
3. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos bien y colocamos en plato o bol donde vayamos a servir.
4. Hacemos un hueco y colocamos la yema que previamente habremos secado bien, tapamos un poco con la pasta.
5. Añadimos golpe de sal, pimienta, aceite de oliva y por último rallamos la trufa y el parmesano. Servimos inmediatamente y ¡a comer!

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