Un tartar que exige pocos ingredientes y que garantiza un sabor excepcional. La combinación de calabacín y burrata te hará triunfar.

 

Ingredientes:

    • 1 calabacín
    • Burrata de búfala

    Aliño:

    • 2 limones
    • 6 cucharadas de A.O.V.E.
    • 1 cucharada de mostaza en grano
    • 1 cucharadita de albahaca fresca
    • 1 cucharadita de orégano fresco
    • Sirope de ágave al gusto
    • Pimienta negra
    • Sal

Elaboración:
 

Tartar de calabacín:
1. Lavar y cortar el calabacín en pequeños dados.
2. Macerar el calabacín con el aliño en la nevera un mínimo de media hora.

 

Aliño:
1. Mezclar todos los ingredientes del aliño en un vaso batidor y triturar.

 

Emplatado:

  • Servir el tartar de calabacín y acompañar con la burrata.