¡Amantes de la pasta, esta es vuestra receta! Rápida y deliciosa a partes iguales. Esta pasta con setas y aceite trufado será la solución perfecta cuando no te apetezca pasar mucho tiempo en la cocina y no quieras renunciar a una buena comida.

Ingredientes (2 personas):

  • 200 g de pasta
  • 25 g de mezcla de setas deshidratadas 
  • 1 cebolla dulce
  • Un chorrito de vino blanco
  • Queso curado tipo parmesano al gusto
  • Una nuez de mantequilla
  • Un chorrito de aceite trufado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal
  • A.o.v.e.
  • Agua

Elaboración:

  1. Hervir agua con sal en un cazo e infusionar una hora las setas. Pasado este tiempo, colar las setas ya rehidratadas y conservar el agua infusionada para la cocción de la pasta.
  2. Picar y pochar la cebolla en una sartén a fuego medio.
  3. Agregar las setas y rehogar unos minutos más. Agregar un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  4. Agregar la mantequilla, la pimienta negra y un chorrito de aceite trufado. Reservar.
  5. Cocer la pasta en el agua de las setas el tiempo que esté indicado en el envase.
  6. Pasar la pasta a la sartén y mezclar. Agregar un chorrito del agua de cocción para obtener un poquito más de salsa. Servir la pasta bien caliente, rallando nuestro queso curado favorito y echando otro chorrito de aceite trufado por encima.

 

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