El Bocata Fest… ¡en casa! Nos sumamos a la lluvia de bocatas con esta receta tan apetitosa que no puedes dejar de probar.

 

Ingredientes (4 personas)

  • Relleno
    • 4 filetes de lomo de cerdo de dos colores
    • Pimienta negra
    • A.o.v.e.
    • Sal
    • 4 chapatas
    • Queso de pasta blanda
  • Salsa de melocotón:
    • 1 melocotón de Calanda
    • 1⁄4 de cebolla morada
    • Chile al gusto
    • 1⁄2 lima
    • Cilantro
    • Sal
    • Un chorrito de a.o.v.e.

Elaboración

Salsa de melocotón:

  1. Pelar el melocotón.
  2. Agregar a un vaso batidor la carne, el cuarto de cebolla, la lima, el cilantro, el chile, la sal y el chorrito de aceite de oliva.
  3. Triturar dejando algún tropezón.

Bocata:

  1. Calentar una sartén tipo carmela.
  2. Agregar un chorrito de aceite y seguido hacer el lomo a potencia alta por

    ambos lados, asegurando la cocción completa. Salar durante el proceso.

  3. Pasar unos segundos el queso por la sartén ya apagada para que se ablande y recoja los jugos de la cocción del lomo.

Montaje

1. Rellenar el bocata con lomo, queso y salsa de melocotón al gusto.

 

 

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