Un picoteo de categoría para compartir con tus invitados en sus visitas a casa. Un aperitivo de esencia mexicana al que damos nuestro toque aragonés para un sabor espectacular.
Ingredientes:
- 1 bolsa de nachos
- 1/2 ristra de longaniza de Graus
- 160g de queso cheddar
- 25g de mantequilla
- 20g de almidón de maíz
- 100ml de leche entera
- Sal
- Pimienta negra
Salsa de queso cheddar:
Elaboración:
Salsa de queso cheddar:
1. Agregar a un cazo la leche y el almidón de maíz. Disolver con ayuda de unas varillas.
2. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
3. Agregar el queso cheddar previamente troceado y seguir removiendo para que se disuelva.
Longaniza:
1. Retirar la tripa a la longaniza.
2. Desmigar la longaniza.
3. Sofreír la longaniza en una sartén a fuego medio y dejar que se dore. Pasar a un papel absorbente.
Emplatado:
- Servir los nachos con la salsa cheddar y la longaniza por encima.
