Un aperitivo ligero, refrescante y perfecto para arrancar una comida. Una combinación tradicional del verano en una brocheta sencilla y económica.
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 melón piel de sapo
- Jamón serrano lonchas finas
- Queso gorgonzola
- Albahaca fresca
- Reducción de vinagre de Módena
Elaboración:
1. Cortar el melón en dados retirando la piel y las pepitas.
2. Cortar el queso en dados algo más pequeños.
3. Ensartar en la brocheta el melón, la albahaca, el queso gorgonzola y el jamón.
4. Terminar con un poco de reducción.
