Una delicatessen a partir de un ingrediente básico como la manzana. Una delicia de la cocina marroquí que se consume, principalmente, en desayunos y meriendas.
Ingredientes:
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- 2 manzanas
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química
- Aceite vegetal
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Amlou:
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- Azúcar
- Canela en polvo
- Semillas de sésamo
Elaboración:
Aros de manzana:
1. Cortar las manzanas en trozos de 1 cm.
2. Con un corta galletas, molde metálico o una superficie circular y con un borde fino; vaciar el corazón de la manzana con las semillas.
3. Mezclar los huevos, la sal, la leche y batir bien.
4. Añadir la harina y la levadura e integrar hasta conseguir una mezcla más espesa.
5. Bañar los aros de manzana y freír en aceite bien caliente.
6. Quitar el aceite sobrante poniendo los aros en un plato con papel absorbente.
Amlou:
1. Mezclar semillas de sésamo con miel y un poco de canela.
Emplatado:
- Impregnar la manzana con amlou.
- Espolvorear las semillas de sésamo.
