Cursos de cocina

Tour de la trufa: Experiencia exclusiva de trufa y vino

LUGAR

Tour de trufa

NIVEL

Básico

DURACIÓN

8 h

PRECIO

135 €

Descubre la Trufa negra y los vinos de la Comarca de Campo de Borja a través de una experiencia inolvidable. En esta ocasión hemos creado una experiencia única y exclusiva, un tour para solo 8 personas donde os vamos a enseñar el mundo de la trufa desde dentro. 
 
Que haremos:

 Buscaremos trufas entre Carrascas microrizadas con Tuber Melanosporum con la ayuda de Raúl de Atrufafresca y su perro truchero. Charlaremos sobre el cultivo y el adiestramiento canino.


Continuaremos nuestra experiencia visitando la Bodega de Palmeri Sicilia,Vinos de montaña. La bodega ecológica certificada en Tabuenca, está especializada en vinos de alta gama procedentes de uvas Garnacha. Una delicia para catarlos.
 
Para concluir nuestra ruta, finalizaremos con una comida con menu Trufero en el Restaurante Rodi.
 
Menu Trufero:
 
– Tartar de patata y aguacate trufado. (Finalista descubre la trufa 2023)
– Raviolis de semola de trigo duro y uva de garnacha relleno de Longaniza de Rodi, Tuber melanosporum de Tabuenca, AOVE y sal de Garnacha.
– Tostada de carpaccio de ternera con salsa de boletus y trufa.
– Bacalao a la Baturra con su Pil-Pil trufado
– Mousse de vainilla de Madagascar y tuber Melanosporum (Primer premio descubre la trufa  2022)
 
 
Fecha: Sábado 9 de marzo 2023 Precio: 135.00 €
Plazas limitadas: Máximo 8 Personas 
*Si no se llega al mínimo de 6 personas el tour no podría realizarse.
 
Itinerario: 
 
  • Salida a las 9.00 a.m. en el Museo Pablo Serrano (Paseo María Agustín 20) – Visita guiada y caza de Trufa con perro truchero en Campo de Carrasca
  • Visita a Bodega de Palmeri Sicilia
  • Comida con menu Trufero en el Restaurante Rodi
  • Vuelta a las 17:00 p.m. Museo Pablo Serrano (Paseo María Agustín 20) 
 
 
Que incluye: 
 
  • Transporte en furgoneta de 9 plazas 
  • Visita a campo privado de carracas acompañados con un truficultor y búsqueda de trufa negra con perro. 
  • Entrada y visita guiada Bodegas ecológicas Palmeri Sicilia, con degustación de dos
    vinos Anayon 
  • Menu especial trufero.
 
 
Mas información sobre el Tour:

Descubrirás que Aragón es la comunidad autónoma española y una de las regiones del mundo con mayor cantidad de terreno propicio para el cultivo de la trufa negra, que se concentra en la mitad oriental de España, el sur de Francia e Italia, dadas las especiales exigencias que requiere respecto al clima o al suelo. Además Visita a la Bodega Palmeri Sicilia donde se elabora vinos ecológicos de alta gama, ubicada en Tabuenca, esta bodega nació de la adquisición de los viñedos de los tres hermanos Cuartero-Cuartero por parte de la bodega «Palmeri Sicilia s.r.l.», una empresa conjunta de la familia Cuartero-Cuartero con la familia suiza de viticultura ecológica Breitschmid-Heiniger. Como colofón, degustaremos un Menu Trufado, creado por el retaurante Rodi de Fuendejaon. Donde la pasión por los pucheros y la calidez de la familia Rodriguez se transmiten en la buena gastronomía.

Menú

Esta experiencia incluye:

  • Transporte en Minibus
  • Almuerzo Trufero 
  • Visita a campo privado de carracas acompañados con un truficultor y búsqueda de trufa negra con perro.
  • Entrada y visita guiada Bodegas Grandes Vinos y Viñedos, con degustación de dos vinos Anayon
  • Menu especial trufero 
  •  

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