Tartares, ceviches y carpaccios | Día 29 de Octubre de 2022

Ver más detalles sobre el curso

Menú:

• Arroz zaragozano (arroz festivo con gran cantidad de carnes que sólo se comía en ocasiones especiales)
• Arroz cremoso con longaniza de Graus, setas y trufa del Moncayo
• Crema de arroz con leche de las Cinco Villas con semifrío de melocotón de Calanda

Esta experiencia incluye curso, bebida y degustación.

Ver más detalles sobre el curso

Menú:

• Brioche tostado con tartar de gambas y mayonesa de tomate seco
• Rodaballo a la meuniere con cremoso de patata trufado
• Tataki de vaca con puré de piquillos, cebolletas glaseadas y chips de ajo
• Migas de mil hojas con manzana especiada, salsa toffee y chantilly

Esta experiencia incluye curso, bebida y degustación.

Ver más detalles sobre el curso

Menú:

• Foie de pato escabechado al Montilla Moriles
• Caballa escabechada al Chardoney, su aire y verduras
• Ensalada marinada de viera a la pimienta rosa y sal de Himalaya
• Bavaroise de piña con frutos rojos marinados a la cerveza

Esta experiencia incluye curso, bebida y degustación.

Ver más detalles sobre el curso

Menú:

• Edamames con salsa de soja y lima
• Okonomiyaki
• Curry japonés de verdura y pollo
• Mushipan de té macha

Esta experiencia incluye curso,bebida y degustación.