¿Te gusta la comida asiática? En La Zarola tenemos para ti esta fácil receta de Onigiri con morcilla y piñones que te explicamos paso a paso. Suena bien, ¿verdad?

El Onigiri es un plato japonés que consiste en una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes. En esta ocasión, hemos querido unir culturas y por ello hemos mezclado el estilo oriental con la mocrilla y los piñones, típicos en España. ¿Te atreves con esta fusión?

 

Ingredientes y cantidades

  • 2 vasos de arroz
  • 2 y 1/2 vasos de agua
  • 2 láminas de alga Nori
  • 1 cucharada de sal
  • Sésamo tostado

Para el relleno

  • 1 morcilla de arroz
  • 10 gr de piñones
  • 2 huevos

 

Preparación

  1. Lavar el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.
  2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse. En ese momento, apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente la tapa no deberá ser retirada.
  3. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa, déjalo reposar de 5 a 10 minutos más y deposítalo en un cuenco tapado con un trapo húmedo para que no se reseque hasta que se enfríe.
  4. Mientras tanto, pon a calentar en un cazo el agua y la sal hasta disolverse. Cuando se enfríe el agua salada, mójate las manos en ella para evitar que se pegue el arroz al trabajar con él.

Para el relleno

  1. Cortamos la morcilla por la mitad y le retiramos la piel.
  2. La desmenuzamos en una sartén y la salteamos hasta que cambie de color y se oscurezca. Entonces añadimos los piñones, removiendo hasta que queden bien repartidos.
  3. Batimos los huevos y los vertemos sobre la morcilla, removiendo rápidamente para integrarla con los demás ingredientes evitando que se nos quede muy cuajado. Retiramos del fuego.
  4. Para añadir el relleno, se pone una buena cucharada de arroz sobre una mano y se añade el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno con arroz.
  5. Por último, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas). Es preciso presionar a conciencia la bola para que quede bien compacta.
  6. Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo y ¡listo!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
X